Французский роман плаща и шпаги (форумная ролевая игра)

Итак, продолжим...
Холостяцкие блюда, или как быстро, вкусно и недорого разнообразить меню мужчины который не зажрался (continued)
Омлет пикантный, тоже по коррадовски.
Берется обычный омлет из 5-6 яиц, до помещения на сковородку перемешивается с банальным зимним салатом, тем, что из домашних заготовок на зиму (1-1,5 столовые ложки), перемешиваются, и выливаются в горячую (но не раскаленную) сковороду так, чтобы глубина массы достигала порядка толщины пальца или чуть более. Накрывается крышкой и оставляется на медленном огне. Когда глубина непропеченной массы остается где-то с 1-2 миллиметра, все это посыпается (не густо) мелко растолченными до состояния отдельных мышечных волокон рыбными консервами класса «Сардины в масле» (но упаси Бог - не шпротами) и небольшим количеством укропа. Газ выключается, накрываете сковороду крышкой на минуту-две и кушать подано.
За счет уменьшения количества молока в омлете можно добавить до 100 милилитров заварки или крепкого кофе, но это на любителя. Специи лучше не добавлять или добавлять крайне умеренно.

Еще один рецепт банальной жаренной картошки.
На любом жиру или масле, хотя говяжий жир не рекомендую, обжариваете свежий лук (покрыть все дно сковородки но не толстым слоем, а так, чтобы оно сквозь лук проглядывало) до легкой золотистости на самом малом огне. Затем, заливаете лук небольшим количеством молока, пока молоко не успело испарится и сжечь лук нафиг, сверху кладете мелко нарезанный картофель, солите, перемешиваете. Когда жареная картошка практически готова, заливаете взбитыми яйцами смешанных с солью, сметаной, кетчупом или томатной пастой и диким количеством специй, энергично перемешиваете и оставляете доходить до кондиции под крышкой. Сверху побрызгайте все это сладким сиропом. Перед тем как подать на стол вновь перемешать.